爱丽丝·沃特斯（Alice Waters）是Chez Panisse咖啡餐厅的所有者。她筹建了校园菜地项目（Edible Schoolyard Project），并荣获了法国荣誉军团勋章（French Legion of Honor），还曾三次获得詹姆斯·比尔德奖（James Beard Awards）。她近年写的几本书分别是《纽约时报》畅销书《Chez Panisse餐厅的四十年》 （40 Years of Chez Panisse）和《食滋味》（The Art of Simple Food），还有《绿色厨房》（In the Green Kitchen）和《校园菜地：一个通行的理念》（The Edible Schoolyard: A Universal Idea）
她曾获多项荣誉，包括美国国家人文勋章（National Humanities Medal）、法国荣誉军团勋章（French Legion of Honor Medal）、意大利共和国骑士勋章（Cavaliere of the Italian Republic）、茱莉亚·柴尔德奖（Julia Child Award）及三届詹姆斯·比尔德奖（James Beards Awards）。其著作《简单食物的艺术》（The Art of Simple Food）已被译为十种语言。作为国际慢食协会（Slow Food International）副主席及“可食校园计划”（Edible Schoolyard Project）发起人，她致力于向全球各年龄段人群传递食品教育理念。
厨师/社会活动家和美食图书作家爱丽丝·沃特斯已经登上了《时代》杂志。你可以在这里看到有关爱丽丝谈论“校园菜地”项目的报道，还可以看看主编露丝·雷克尔的评论，这篇我已经贴在下面了。
爱丽丝·沃特斯已经写了好几本图书和烹饪书，其中最著名的一本是《食滋味》，该书最初由Clarkson Potter出版社于2007年出版。她还为这本书写了一本续集，主要讨论蔬菜、水果和草药，书名为《食滋味2》（The Art of Simple Food II），秋后出版。
《食滋味》目前已在世界各国出版，包括英国的企鹅出版社（Michel Joseph/Penguin），巴西的Ediouro出版社，日本的Shogakukan出版社，韩国的Basse出版社，台湾的Owl出版社，俄国的Corpus出版社，克罗地亚的Mozaik出版社，很快还将由Guido Tommasi Editore在意大利出版。