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  • 蕾切尔·E·布莱克，罗伯特·C尤林
  • Rachel E. Black and Robert C. Ulin
作者介绍
蕾切尔·E·布莱克（Rachel E. Black）是美国波士顿大学美食学系的助理教授和协调员。她编辑了《大众文化中的酒精：一个百科全书》（绿林，2011），还有即将出版的专题著作《波尔塔宫殿：市场里的食物，地方和社区》（宾夕法尼亚州大学出版）这本书是关于意大利露天市场的人种志的研究。罗伯特（Robert C. Ulin）是美国罗切斯特理工学院人类学教授，他还在这担任了两年文学院的院长。来RIT之前，Ulin担任西方的密歇根大学人类学教授。他是《葡萄酒与传统》一书的作者和许多关于葡萄酒的人类学著作的作者。他也同样在诠释学、批判理论和历史人类学领域非常有名。

 

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