梅瑞迪斯·埃里克森（Meredith Erickson）是众多烹饪书籍的合著者，包括《乔·贝弗眼中生活的艺术》（The Art of Living According to Joe Beef）、《烹饪鸟食谱》（Le Pigeon）、《奥林匹亚规定》（Olympia Provisions）、《克里斯汀·基什烹饪》（Kristen Kish Cooking）、《克拉里奇的烹饪书》（Kristen Kish Cooking）、《乔·贝弗：在世界末日中幸存下来》（Joe Beef: Surviving the Apocalypse）和即将出版的《弗拉斯卡》（Frasca）。她曾为《纽约时报》（New York Times）、《世界时装之苑》（Elle）、《美味》（Saveur）、《单片眼镜》（Monocle）和《福桃》（Lucky Peach）撰稿，还策划并主持了整个阿尔卑斯山的旅行。如今梅瑞迪斯大部分的时间都在蒙特利尔和米兰度过。