凯特·里德（Kate Reid）并非一直都是面包师——事实上，远非如此。在大学学习工程学之后，她追随自己对大奖赛的毕生热情，成为一级方程式赛车的空气动力学家，并于90年代末和21世纪初在英国的威廉姆斯车队工作。但在2008年，她想要改变方向，于是回到了她的家乡墨尔本，去寻找她的新职业——糕点。在墨尔本的咖啡馆和面包房工作过，在巴黎的面包房工作过一段时间后，她知道自己想要创造出一种永远受欢迎的东西，并将自己的技能提升到一个新的水平，于是，羊角面包Lune Croissanterie诞生了。自2012年开设Lune以来，它已经在全球积累了一群狂热的粉丝，Instagram上有17.7万名粉丝。从两个人的团队(凯特和她的弟弟卡梅伦)到两家店的面包店，从黎明开始，人们就在街上排队。在“Lune Lab”，凯特和她的70个强大团队开发每天变化的食谱，从外卖早餐到晚上的羊角面包品尝菜单。在疫情爆发之前，Lune拥有庞大的东南亚客户群（以日本、韩国、新加坡、印度尼西亚、马来西亚为例），特别是那些搬到墨尔本上大学的国际学生。它们在同一地区的游客中也很受欢迎。