约翰·卡西马蒂斯(John Catsimatidis)1948年出生于希腊尼斯罗斯岛，6个月后，他的父母移民到纽约市寻求更好的生活。纽约大学读大四期间，只剩下8个学分，约翰辍学去杂货店全职工作。到他25岁生日时，他已经在曼哈顿上西区百老汇开设10家红苹果超市，赚得第一桶金。
如今，四十年过去了，红苹果集团已经发展成为一家多元化的公司，在能源、航空、零售和房地产行业拥有股份，拥有超过8000名员工，其中约有2000人位于纽约市。
约翰坚信回馈社区，近30年来一直是警察运动联盟的坚定支持者。他在哥伦比亚长老会医院董事会、希腊时报奖学金基金会任职，多年来在希腊东正教担任各种志愿者职位。