丹尼尔·赫姆（Daniel Humm）是瑞士人。他能说一口流利的德语，并且在世界各地的餐厅工作过，包括伦敦（克拉里奇酒店）、埃门塔尔（狮子酒店）、日内瓦（布伦特桥餐厅）、旧金山（卡姆顿广场餐厅）、纽约（十一号麦迪逊公园和诺玛德餐厅）等等。赫姆厨师24岁时就获得了他的第一颗米其林星。他一直被列为世界顶级厨师之一，获得了《纽约时报》的四星评价、七项詹姆斯·比尔德基金会奖（包括美国杰出厨师和杰出餐厅奖）、世界50佳餐厅榜单的第一名，以及自2012年以来连续12年获得三颗米其林星。在新冠疫情最严重的时候，赫姆厨师与非营利组织“重新思考食物”合作，将米其林星级餐厅“十一号麦迪逊公园”及其后厨改造成了一个中央厨房。
赫姆大厨利用其全球影响力倡导公平、可持续的食品体系。他与世界各地的顶级厨师合作，打造了热门网飞系列节目《你吃什么，你就是什么》（You Are What You Eat），参与其中的有阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）、丹尼尔·布卢德（Daniel Boulud）、埃里克·里佩尔（Eric Ripert）等名厨。2024年9月，他被联合国教科文组织总干事奥德蕾·阿祖莱（Audrey Azoulay）任命为联合国教科文组织食品教育亲善大使。他与演员安纳贝尔·德克斯特 - 琼斯（Annabelle Dexter-Jones）（曾出演《继承之战》Succession）结为夫妻，他们在十一号麦迪逊公园举行了小型的亲密婚礼。