彼得•奥斯伯恩博士（Dr. Peter Osborne ）是德克萨斯州糖城（休斯敦西南角）保健中心临床主任、脊椎按摩疗法医生和专业临床营养学家、牧区医学会认证的牧区医学和科学医生、调整分子和功能的牧灵疗法专家。2001年以来，奥斯伯恩博士的临床实践集中于慢性退行性疾病的整体自然疗法，尤其是谷物过敏和食物过敏。他帮助数千病人摆脱“不可思议的病痛”。2010年，他成立了“去谷蛋白协会”，帮助病人和医生排除谷蛋白过敏因素。他是《谷蛋白研究》（ GLUTENOLOGY）的作者，用一系列视频和电子书，帮助全世界理解谷蛋白问题。