戴尔•塔尔德（Dale Talde）是塔尔德（Talde）、波克坡餐厅（Pork Slope）、希尔酒馆（Thistle Hill Tavern）三家布鲁克林餐厅的所有者，也是他们的主厨。现居住在布鲁克林。
JJ 古德（JJ Goode）为《纽约时报》（New York Times）、《美味》（Saveur）、《祝你好胃口》（Bon Appétit）等杂志撰稿，参与合著了多部美食书。