媒体评论
“这是一本充满诸多细节的科普读物，作者自始至终以清晰逻辑向读者呈现食谱的历史。对于食品历史学家来说，这本书非常有帮助，它不仅仅只是介绍食谱，还包含了食谱背后的诸多因素；而对于文学史学家来说，这本书强调了简单食谱背后的历史、人文等等细节。任何对食谱发展史感兴趣的读者都非常适合阅读这本书！
——《闲话烹饪》（Petits-Propos culinaires）
“作者诺特克进行了令人印象深刻的研究工作，提出应与文学阅读一样重视烹饪书……这本书讲述了一部精彩的食谱出版史，因为第一本印刷的意大利食谱也正是在古腾堡出版社创立之后才出现的。”
——《印刷杂志》（Print Magazine）
“它带我们回到过去，了解我们的祖先曾经是如何在厨房里烹制美味佳肴的。”
——《泰晤士报文学副刊》（Times Literary Supplement）
“作者对文艺复兴时期到二十世纪初的印刷食谱进行了权威和精心的研究，揭示了食谱发展历史里的诸多细节，为读者呈现了非常丰富的资料。”
——肯·阿尔巴拉（Ken Albala），《豆子的历史》（Beans: A History）的作者