作者介绍
  • 罗布·法尔林
  • Rob Firing
  • 罗布·法尔林(Rob Firing ):知名的牛排狂热分子,曾为《出版者周刊》(Publishers Weekly)、《多伦多之星》(Toronto Star)和包括他自己的博客www.missionsteak.com 在内的多个美食博客撰写过文章。与艾薇·奈特(Ivy Knight)共同执笔的《日常瓜类食谱》(The Everyday Squash Cook)曾入围加拿大饮食奖(Taste Canada Award)。未撰写食谱前,罗布·法尔林曾做过20多年的推广者和评论家,其中15年担任哈柯林斯的宣传、沟通...
  • 《牛排革命》
  • STEAK REVOLUTION: ALL CUTS, ALL WAYS—PERFECT EVERY TIME
  • 图书类型:生活时尚
  • 者:Rob Firing
  • 出 版 社:Collins
    代理公司:TLA/ANA/Nina Yang
    页    数:256页
    出版时间:2018年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 人:Nina Yang               

内容简介

牛排已经不是过去的样子了!

将后花园和小屋烤牛排提升至一个全新的高度。学会如何从一大推新分割的肉块、老口味和屠夫的秘方中挑出最好的牛排。罗布·法尔林(Rob Firing )阐述了关于调味、烘烤、封煎和上菜的专业要诀与技巧。《牛排革命》(Steak Revolution)是一部全面的牛排指南,囊括了纹理、嫩度和风味,以及不同部位牛排的美味食谱。

作者带我们领略了极致的美味:用自身固化的脂肪煎制的带骨肋眼牛排,配以酸奶黄瓜酱的烤腹肉牛排串,木烤牛肩膀牛排,巴西炙烤樱桃牛后臀牛排,烤厚切西冷牛排配柠檬和牛至叶,不仅能满足你的口味——通... 展开

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