《天然酵母面包简明食谱》（Artisan Sourdough Made Simple）记述了一系列香味扑鼻的硬皮面包食谱，满足了那些对天然酵母烘焙感兴趣的读者们的阅读兴趣。艾米莉·拉法（Emilie Raffa）将通过本书教你如何利用两种简单的食材在家制作酸酵头。例如，如何一步一步地培养引子，一旦你忘记饲养它又该如何补救。有了艾米莉的初学者食谱，烘焙你的第一条面包就变成了小事一桩；用不了多久你就能用新出炉的喷香面包喂饱你的家人们。接下来，书中还有另外65种食谱等着丰富你的餐桌，橄榄面包、百里香面包、帕尔马干酪面包、蜂蜜全麦软面包、香葱沙司佛卡夏免揉干酪披萨、甜苹果迷迭香埃斯阿格干酪面包卷等等。
艾米莉的食谱尽可能地减少了揉面团的步骤，将这个重任交给了酸酵头去完成。天然酵母能够配合你的行程安排，所以这些营养丰富的面包同样适合繁忙的上班族和父母们。作为一位受过专业训练的厨师、美食博主和狂热面包师，多年来艾米莉一直致力于探索天然酵母，并通过这部图文并茂的作品分享了自己的经验。