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作者介绍
  • 林育娴
  • Lin Yu Xian
  • 冷便当社
    2018
    年底于Facebook创立的便当社团,成立2年成员数突破10万人,彼此分享便当制作心得与生活点滴,是个充满爱与温暖的共学园地。

    社长 林育娴

  • 《冷便当圣经: 72各爱心餐盒X300到百搭主副菜,用美味佳肴表达量身订做的爱与初心!》
  • Leng Bian Dang Sheng Jing
  • 图书类型:健康养生\医疗保健
  • 者:Lin Yu Xian
  • 社:时报出版

    代理公司:ANA

    出版日期:2021.04.20

        数:页(平装\单色印刷)

    审读资料:样书\部份样章

  • 人:Rights      浏览次数:335          视频资料

内容简介

1、2、3,OPEN!
我最期待每天便当盖被打开的那一刻,
吃便当的人会带着怎样的心情?
即使是冷便当也充满着暖暖的爱意!
这是一本有别于其他食谱的便当书,
你可曾想过最初准备便当的心意?


我在故... 展开

媒体评论

相关资料

目录:

编著者序    
Part 1
便当制作起手式,难易烹调心法大公开
冷便当知识Q&A全解
便当盒种类、特色、清洁和保存
便当菜肴的基础规划
4
大备餐心法+3偷吃步=30分钟快速出餐
便当制作工具篇

Part 2
便当美学入门篇,踏入餐盒高手的第一步
摆盘基本功
五种巧思让便当华丽转身
造型便当实用技巧与小物推荐

Part
3做便当的初心
12
个初心故事 V.S. 12周便当食谱
原型便当
Grace Wu
吴典蓉_中高阶主管的妈妈便当
便当1 日式三色丼
味噌酱烧肉末
牛奶鸡蛋松
盐烫荷兰豆
香料炒蘑菇
便当2 竹笋烧鸡便当
竹笋烧鸡
便当3 酥炸肉排便当
酥炸肉排
葱花煎蛋
胡麻香红萝卜丝
便当4 日式炸虾便当
日式炸虾
小巧海苔玉子烧
开胃浅渍小黄瓜
便当5 大阪蜜汁烧肉便当
大阪蜜汁烧肉
筊白笋煎葱蛋
虾仁炒三色青蔬
便当6 香煎鲈鱼排便当
香煎鲈鱼排
胡麻芦笋海苔卷
葱烧菇菇豆腐
双色蛋皮

陈昱梦_Fusion风上班族便当
便当7 韩式便当
紫菜饭卷
海鲜煎饼
辣炒年糕
韩式煎粉红鱼肠
便当8 日式手球寿司便当
章鱼寿司
香菇寿司
蟳味棒寿司
虾子寿司
小黄瓜寿司
鲑鱼卵蛋寿司
小黄瓜蛋卷寿司
熏鲑鱼寿司
便当9 南洋便当
蝶豆花饭
咖哩椰奶花生烤鸡
酥炸椰子虾
便当10 日式炸猪排紫薯饭团便当
紫薯饭团
日式炸猪排
秋葵味噌芥末枫糖色拉
腌渍梅子萝卜
嫩嫩水煮蛋
便当11 台式便当
蚵仔面线卷
花型莲藕肉饼
卤味拼盘
便当12义式便当
茄汁肉酱意大利面
酥烤义式奶酪饭球
香煎蒜香白酒帆立贝/
太阳水煮蛋
彩色花椰菜

林思妤_温度刚好的爱妻便当
便当13韩式牛肉拌饭冷便当
韩式牛肉拌饭
便当14焗烤义式西红柿镶肉便当
焗烤义式西红柿镶肉
鲔鱼笔管面色拉
汆烫花椰菜
便当15噌鲭鱼便当
味噌鲭鱼煮
玉子烧
姜炒木耳
姜炒米歇尔白菜
便当16韩式炸鸡便当
韩式炸鸡(甘酱)
醋渍莲藕
XO
酱炒芥蓝
便当17烧猪肉豆腐卷便当
酱烧猪肉豆腐卷
九层塔炒杏包菇
红萝卜炒蛋
蒜拌萝蔓
便当18泰式凉拌猪肉意大利面
泰式凉拌猪肉意大利面

李聆寗_大学生的创意便当
便当19春日苹果烧肉便当
苹果风烧肉杏鲍菇
凉拌干丝
破布子凉拌小芥菜
梅酒溏心蛋(电饭锅版)
便当20山味饭团野餐便当
双色牛肉卷
黑芝麻饭团
甜菜根饭团
凉拌小西红柿
醋溜云耳
蒜炒培根高丽菜芽
梅酒溏心蛋
便当21抗氧化鲑鱼炊饭便当
鲑鱼青葱饭
味噌豆腐茄子煮
西红柿酪梨烘蛋
和风青花菜
便当22冬日西红柿炖鱼便当
西红柿炖鱼
奶油蒸马铃薯
南瓜炒蛋
美乃滋照烧香菇
清炒芥兰花
便当23夏日干咖哩鸡便当
青江菜干咖哩鸡
毛豆玉米炒蛋
巴什米克醋菇菇
金平萝卜丝
无限青椒
便当24秋日藜麦照烧鸡便当
藜麦蜂蜜照烧鸡
蒟蒻芋头炊饭
煎栉瓜
柚子酱炒黄豆高丽菜

魏均汝_为健康而坚持的减醣便当
便当25鲑鱼排便当
十谷米
香煎鲑鱼排
海苔玉子烧
凉拌芦笋
盐烤三色椒
便当26透抽饭卷便当
蒸地瓜
透抽饭卷
糖醋豆皮皇帝豆
牛奶蛋卷
便当27鸡腿排便当
鹰嘴豆糙米长米饭
香煎鸡腿排
栉瓜面
蛋松
烫青花菜
便当28酱烧二层肉便当
藜麦糙米饭
酱烧二层肉
鹰嘴豆毛豆双色甜椒
黑胡椒烤栉瓜
水煮蛋
烫青江菜
便当29鲭鱼便当
糙米长米地瓜饭
烤鲭鱼
酱烧豆腐
姜丝炒娃娃菜
便当30梅汁鸡块便当
糙米饭
梅汁鸡块
豆皮木耳
鸡蛋丝
盐烤时蔬

造型便当
林素菁原型食材的创意巧思
便当31香卤牛腱祝福花束便当
香卤牛腱
凉拌木耳
鲜奶鸡蛋皮
蒜香芦笋
便当32香煎鲑鱼幸福鸟便当
香煎鲑鱼
蒜香芥兰花
鲜奶鸡蛋皮
水煮鹌鹑蛋
便当33山苏姐姐便当
树子炒山苏
香炒鲑鱼松
厚肉香菇
便当34长辫女孩水莲松阪猪便当
酱香松阪猪
青烫水莲菜
鲜奶鸡蛋皮
红萝卜小花圈
便当35红萝卜小野兔肉燥便当
古早味肉燥
蒜炒芦笋
迷你红萝卜
鲜奶鸡蛋皮
便当36疯狂阿嬷大腿舞便当
香煎鸭胸
烤鸡翅
蒜香青江菜

朱晓芃_爱满分的妈妈造型便当
便当37春日里赏樱花-猫咪赏樱便当
樱花树、猫咪造型
珍珠丸子
三色蛋
蒜香四季豆玉米笋
便当38春日里的花团锦簇_柴柴便当
柴柴造型马铃薯泥
蜜汁排骨
盐味彩色花椰菜
蒜香四季豆玉米笋
便当39夏日里的海味便当
造型小管饭
古早味卤肉/豆干/小鸟蛋
五味酱小管
生菜色拉
便当40夏日里透心凉西瓜便当
西瓜造型饭
干酪汉堡排
水煮青花菜
三色蔬菜炒菇菇
便当41秋日里的飨宴松鼠饭团便当
松鼠饭团
古早味卤肉
三色蛋
三色蔬菜炒菇菇
便当42冬日里的耶诞派对
双色蛋包饭
蜜汁鸡腿排
卤豆干
西红柿圣诞袜

胡文舒_职人精神呈现的造型便当
便当43港式叉烧便当     
港式叉烧
小太阳荷包蛋
干煸四季豆
港式葱油酱
浅渍樱桃萝卜
便当44日式酱烧牛小排便当
日式酱烧牛小排
小鸡厚蛋烧
蒜香黄金炒饭
和风巴萨米可醋彩蔬色拉
蜂蜜酱地瓜
便当45万圣节豆皮寿司便当
怪兽豆皮寿司
胡麻味噌鲑鱼烧
樱花虾葱花玉子烧
黑胡椒毛豆串
糖醋莲藕
便当46咖哩干酪炒饭饺便当
酥炸咖哩干酪炒饭饺
日式汉堡排
溏心蛋
味噌盐曲拌青花菜
糖醋莲藕
便当47金黄豆腐虾球便当
金黄豆腐虾球
彩色球毯寿司
和风莲藕牛蒡
蛋皮花卷
胡麻盐青花菜芦笋
便当48双彩寿司便当
照烧鲑鱼寿司卷
韩式烧肉寿司卷
日式柚香唐扬鸡
蜂蜜芥末美乃滋拌彩蔬
甜味玉子烧

竺惠姿_搞怪灵魂创意便当手
便当49干酪波提狮便当
干酪波提狮
气炸鸡翅
胡麻秋葵
培根金针菇
原味玉子烧
便当50河童小黄瓜便当
河童小黄瓜
蒜泥白肉
凉拌芥兰菜
清烫玉米笋
溏心蛋
便当51大便咖哩便当
大便咖哩饭
便当52热狗寿司小熊便当
热狗寿司小熊
栉瓜炒虾仁
瑞典肉丸
蒜炒青江菜
溏心蛋
便当53命案现场搞怪便当
命案现场造型
唐扬炸鸡
胡麻菠菜
气炸甜不辣
溏心蛋
便当54单眼鬼怪便当
单眼鬼造型
孜然松阪猪
和风四季豆
照烧香菇竹轮
葱花玉子烧

刘怡青_服装设计师的梦幻便当橱窗
便当55便当一:墨西哥卷饼野餐便当(蝴蝶花园造型便当)
椰香鸡柳墨西哥卷饼
黄金浓汤
双色蛋皮花
便当56汉堡野餐便当(森林小熊造型便当)
鳕鱼虾排
小熊汉堡包
鹌鹑蛋小瓢虫
三色奶昔
便当57韩式杂菜粉丝便当(星空造型便当)
韩式杂菜佐霜降牛肉片
星空粉丝
气炸豆腐大星星
便当58越南米线佐五香猪肉片便当(海底世界便当造型便当)
越南香茅猪五花
海洋米线
造型蔬菜
便当59海鲜意大利面便当(一夜好梦造型便当)
墨鱼意大利面佐干贝及中卷
月亮烘蛋
马铃薯泥兔子
凉拌紫花椰菜
便当60香煎彩蔬骰子牛便当(圣诞毛衣造型便当)
料理名称:香煎骰子牛彩蔬
料理名称:毛巾(云朵)蛋
圣诞毛衣与裙襬

戴菀鍮日式便当里藏的食育美学
便当61春野菜稻荷寿司便当
牛蒡鸡肉丸子
海苔玉子烧
栉瓜煎饼
姜烧南瓜
野菜豆皮寿司
便当62地瓜炊饭九宫格便当
地瓜炊饭
姜烧猪肉松
蒜炒芦笋
和风青菜
滑嫩蛋松
生菜小黄瓜
金平红萝卜
便当63栗子炊饭秋枫便当
栗子炊饭
酱烧鸡肉松
彩色枫叶
莲藕夹肉煎饼
玉米厚蛋烧
姜炒青花菜
干煎金时地瓜
便当64日式新年便当
甜椒镶肉
伊达卷
酱拌小松菜
柚香浅渍白萝卜
双色地瓜球
筑前煮
便当65元气烧肉丼便当
日式烧肉     
凉拌黄豆芽
塔香茄子
胡麻菠菜
和风烤甜椒
元气水煮蛋
便当66日式炒面面包便当
日式炒面面包
马铃薯色拉

温栗伶_传递爱语的造型便当
便当67年节便当
舞狮头造型
汆烫虾
厚蟹肉
气炸鲭鱼
酥炸咸酥鸡
糖渍栗子
伪娘惹糕
醋渍白萝卜
玉子烧
便当68斑马便当
斑马饭团
蟹肉鸡饼
蒜味杏仁果苹果虾松
溏心蛋
汆烫食蔬
便当69情人节便当
梅子玫瑰花
刺身红板花
西红柿油焖虾
水煮蛋
汆烫食蔬
开心果桂圆地瓜球
便当70野餐便当
大酱炸鸡
熊熊造型餐包
马铃薯泥三色鲔鱼色拉
花生汤圆裹棉花彩球
蒸蛋
水果雕刻
便当71端午节便当
青江菜粽子便当
酱烧鲷鱼
便当72圣诞便当
圣诞女孩/雪人造型
蜡烛蛋皮
橙汁佐素排骨
彩椒蒸蛋
汆烫食蔬

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