“在家烘培天然酵母面包看起来似乎遥不可及，不过有了艾米莉这本清晰、简明的食谱，一切都变得触手可及。感谢她的食谱，我养成了烘焙天然酵母面包的习惯！”
----詹姆斯·比尔德美食大奖（James Beard Award）候选人、《薪滋味》（The New Sugar and Spice）作者，萨曼莎·维拉特纳（Samantha Seneviratne）
“艾米莉的食谱既实用又有创意，既专业又具有启发性。揭开了天然酵母烘焙的神秘面纱！”
----《面包屑》（Bread Toast Crumbs）作者，亚历桑德拉·斯塔福德（Alexandra Stafford）