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  • 《慧眼识食物》
  • Eating for Beginners: An Education in the Pleasures of Food from Chefs, Farmers, and One Picky Kid
  • 图书类型:保健      浏览次数:519
  • 作者:Melanie Rehak
  • 出  版 社:Houghton Mifflin Harcourt

    代理公司:Fletcher & Company; ANA

    出版日期:2010年7月

    页      数:288页

  • 联系人:Rights
内容简介

 

畅销书《女警探》(Girl Sleuth)的作者携新作再次与读者见面!


凭借优雅的文字、幽默的文风和令人无法抗拒的美味食谱,梅勒妮·雷哈克(MELANIE REHAK)带领人们踏上了一段不同寻常的旅程:她自己作为业余厨师、业余农民、业余家长的悲欢喜乐。


梅勒妮·雷哈克一直是位充满激情的厨师和美食爱好者。自从读过麦克尔·普兰(Michael Pollan),埃里克·施洛塞尔(Eric Schlosser)和温德尔·贝瑞(Wendell Berry)的著作之后,她就开始一边品尝美食一边思索问题。


不过,当儿子朱尔斯(Jules)出生后,她想知道的事情更多了:


哪个条件更重要,是有机食物还是当地美食?


这些地方的农民究竟是做些什么的?


有没有可能一边做客观的消费者,一边陶醉于美味的食物?


为什么朱尔斯不吃东西,无论是不是有机食物?


书中充满了有趣的细节,关于如何在日益复杂的当今世界中扮演母亲角色。她进入“阿帕尔伍德厨房”餐厅但任工作人员。这是一家由一对年轻夫妇经营的小餐馆,致力于充分利用当地种植的食材。此外,她还前往农场进行了种植体验。


通过每晚更换菜单、挤羊奶和拣豆子,雷哈克渐渐对于食物有了新的理解和认识。(即使是最热衷于有机种植的农民也要承认,他们的孩子有时吃麦当劳。)


读者将跟随雷哈克收获劳动的乐趣,目睹她在不断讨价还价中成为一位好厨师,最终找到与食物和谐相处的秘诀。

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