“智慧是本书的关键词。卡明斯基用迷人、深思的散文讲述他的故事----用不着巧妙的食谱、无法坚持的菜单。他相信因势利导，而不是硬性禁止。”
----《大西洋月刊》（The Atlantic）
“卡明斯基的作品说明：我们可以驯服馋嘴（甚至可以身材苗条），却用不着丧气的论证。只要尽可能集中考虑美味食品就行了……《厨房的智慧》（Culinary Intelligence）没有任何值得羞愧的地方，全都跟你的饮食之乐并行不悖。”
----《纽约时报》（The New York Times）
“如果你不想发胖、患糖尿病，就好好看看这本书。美食爱好者彼得·卡明斯基减肥成功，却没有放弃美味、营养、芬芳食品的乐趣。他提供了一份路线图，使享乐和保健可以并行不悖。”
-----医学博士阿瑟·盖斯顿（Arthur Agatston, M.D.），心脏病预防专家和《迈阿密饮食法》（the South Beach Die）创始人
“彼得·卡明斯基的著作证明：对饮食采取更精审的态度，并不意味着牺牲奇妙的食材和精美的滋味。此书为大多数食品提供了良好的指南。”
----詹姆斯·奥利弗（Jamie Oliver），著名烹饪书《食品革命》（THIS FOOD REVOLUTION）的作者
“彼得·卡明斯基真是左右逢源啊。二十年来，他只吃世界上最好的食品，恰好发现了治疗糖尿病、心脏病、肥胖的办法，回头告诉我们怎样做饭、吃饭、吃剩饭。此书既敏锐又大胆，确实相见恨晚。”
----比尔·卜福德（Bill Buford），《热度》（HEAT）的作者
“大多数人觉得：保健与美食是鱼与熊掌不可兼得的关系。彼得·卡明斯基却既爱美食，又爱长寿。二者和谐互补。他的新书《厨房的智慧》（Culinary Intelligence）才华横溢，毫无刻板、贫乏的弱点。烹饪之道深深地根植于味觉，使厨艺和品鉴值得向往。”
----丹·巴伯（Dan Barber），曼哈顿著名厨师
“彼得·卡明斯基《厨房的智慧》（Culinary Intelligence）为新生代小心谨慎的美食爱好者提供了终极指南。全书充满了让人垂涎三尺的文字和明智、实用的建议。每一页都让我鼓舞、欣慰，可以选择实用、健康的食品，无须牺牲固有的美食乐趣。本书永远改变了我们对食品的看法，无疑对我们的味觉、盘子和星球都有好处。”
----盖尔·西蒙斯（Gail Simmons），《为什么要计算卡路里：从科学到政治》（Why Calories Count: From Science to Politics）的合作作者
“彼得·卡明斯基理解食物的方方面面。《厨房的智慧》（Culinary Intelligence）用迷人的小故事奠定了新的基础，出色地打开了我们关于食品的眼界，为更好、更真实的享受提供了实用的建议。”
----凯利·布劳内尔（Kelly D. Brownell），耶鲁大学心理学、流行病学、公共健康教授
“彼得·卡明斯基减肥和保持体重的方法基础扎实，美味和热量都考虑在内。他干得漂亮，为美食菜单做了贡献。”
----马里昂·内斯特（Marion Nestle），纽约大学教授，《为什么要计算卡路里：从科学到政治》（Why Calories Count: From Science to Politics）的合作作者