中国烹饪的一个元素在整个西方世界仍然十分罕见，那便是中国最受欢迎的一种美食风格：街头小吃！每天，地球上有近五分之一的人通过便利的露天餐厅和街边美食来维持生计。在中国，在前往办公室的路上，一顿方便营养的早餐，一次便宜美味的午餐，或者吃遍小吃摊的美食巡游，是这个国家每天都在上演的画面。
豪伊·索斯沃斯（Howie Southworth）和格里格·马特札（Greg Matza）两人是最好的朋友，也同样都是畅销美食作家，在中国有二十多年的“吃货”经验，在这二十多年的旅程中，他们被一种绝对的美味所吸引：中国街头小吃。在这个充满丰富信息和有趣故事的食谱中，这对充满活力的“美食二人组”，不仅情真意切地回忆他们对中国令人难以置信的饮食文化的迷恋，还巧妙地融合了民间传说、起源故事，以及他们与厨师、美食家、普通食客的聊天内容。
这本书里的场景完全在中国实地拍摄而成，精美地呈现了从云南温暖的稻田，到四川辛辣的街头，再到哈尔滨的冰冻苔原和北京威严的皇家小食。