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  • 《海上食谱》
  • EAT LIKE A FISH: MY ADVENTURES AS A FISHERMAN TURNED RESTORATIVE OCEAN FARMER
  • 图书类型:传记和回忆录      浏览次数:293
  • 作者:Bren Smith
  • 出 版 社:Knopf
    代理公司:Inkwell/ANA/Cindy Zhang
    页    数:320页
    出版时间:2019年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 联系人:Rights
内容简介

《海上食谱》(Eat Like a Fish)既是一部回忆录,也是一份宣言,变身海洋农场主的前职业渔民布伦·史密斯(Bren Smith)透过它同读者们分享了关于未来食物的大胆远景:海藻。

史密斯讲述了自己在纽芬兰度过的童年,早年间辗转公海商业捕鱼拖网船以及探索海洋农业新形式,倡导食品运动的种种经历,介绍了海洋农业,并主张食用海洋蔬菜(海洋中有成千上万种可食用的品种!)。


史密斯透过这部作品向我们展示了如何在享受美味、营养、当地种植的食物的同时,改变我们的食物系统,以及在气候变化、人口增长、食物资源有限的情况下如何创造数百万个就业机会并保护我们的地球。与此同时,它收录了著名厨师布鲁克斯·海德利(Brooks Headley)和大卫·桑托斯(David Santos)的食谱。


这是一部极具个人特色的食品政策巨著,势必将深刻地改变我们对饮食的思考方式。

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