“施罗瑟是一个严肃勤奋的记者……《快餐帝国》是戳穿黑幕的杰作，是恰到好处的警世之作。” ----《纽约时报》（The New York Times）
“危言耸听与新闻报道的完美结合……充满愤怒的肆意横流的油脂的传奇故事。” ----《科克斯书评》（Kirkus Reviews）