人类从事农业的时间只是人类历史中的一个小片段——大约10000年前才开始耕种植物、驯化动物——而在詹姆斯·麦克威廉斯（James McWilliams）看来，我们的努力白费了。我们的食物生产系统遭受损坏，我们吃的绝大多数食物都不利于我们的健康以及地球的健康。但是，如果我们能够淘汰我们所知道的农业，重新开始，从根本上改变人类的饮食呢？
如果我们可以重新开始，我们会怎么做呢？麦克威廉斯认为向倭黑猩猩吸取烹饪经验才是明智的，这种生活在中非的灵长类动物摄入95%的植物和5%的动物。植物种类五花八门——不同于60%的人类主要从三大植物中摄取卡路里。
他寻求更好的人类饮食以指引自己——和我们——一群积极探索食物领域的烹饪好奇者们。那些在工业食品系统之外寻求营养创新的离群者们包括昆虫面粉制造商、海藻收割人、公路碾压动物搜寻者、植物生物学家和决心走健康路线的病态肥胖家庭。这本书囊括了令人惊喜的文字和极具挑衅性的信息。
《杂食》（Eating Promiscuously）推翻了我们关于食物、健康和伦理的基本假设，为更有滋味的未来种下了希望——届时我们将享用成千上万种食物，而不仅仅只局限于几十种——通过饮食拯救我们自己和我们的星球。