这本书将开启在食材、食谱、习俗、选择，乃至整个中世纪社会之间的旅行。食物会成为我们理解欧洲文化缓慢统一之路的关键。
从西罗马帝国灭亡到发现美洲，一千多年过去了。在这段漫长的时间里，起初欧洲的饮食文化彼此相隔遥远，各不相同，之后开始相互作用，最终改变了各地的饮食文化。
随着人、物、文字和思想的流通，欧洲大陆逐渐融合成实际意义上统一的整体。这本书将带领读者在食材、食谱、习俗和选择之间进行穿梭，探访了国王、农民、贵族、大使、主教和教皇，科学家，文人，厨师和工匠，以及普通老百姓(至少包含了一部分)。换言之，这是一场贯穿整个社会的探索之旅。
食物——不管是我们需要还是抵触的，是被欣赏的还是被拒绝的，是全球的还是当地的都是我们理解通往欧洲文化缓慢统一之路的关键。
本书目录：
引言
罗马帝国灭亡(5-8世纪)
拥抱食物的欧洲 (9-12世纪)
旅行-时间
食物特征与差异(13-14世纪)
变化(15世纪)
参考书目
名字索引
地点索引