《纽约时报》的畅销书指南，介绍了既能预防又能帮助扭转心脏病影响的重要饮食。
考德威尔•埃塞尔斯廷博士的《这样吃,心血管最健康！》以他二十年营养研究的突破性成果为基础，阐述了以植物为基础的无油饮食不仅可以预防心脏病的发展，还可以逆转其影响。埃塞尔斯廷博士是国际知名的外科医生、研究员和克利夫兰诊所的前临床医生，也是著名纪录片《刀叉》（Forks Over Knives）中的特邀专家。《这样吃,心血管最健康！》已经帮助了全美各地成千上万的人，也是比尔•克林顿改变生活的素食背后的书。
证据就是那些遵循埃塞尔斯廷博士的计划的病人取得的令人难以置信的结果，包括他最初研究中的一些病人，当初这些病人被心脏病医生告知只剩不到一年的生命。在开始该计划的几个月内，埃塞尔斯廷博士的所有患者都有了显著改善，20年后，他们仍然没有任何症状。
这本全美畅销书《这样吃,心血管最健康！》配有150多份非常适合植物性饮食的美味食谱，它解释了这个简单计划背后的科学原理，该计划已经彻底改变了心脏病患者的生活。它将赋予读者权力，并给他们提供掌握心脏健康的工具。