安德鲁北京代表处

插图很美、设计很美、制作也很美——就像它的名字——这是一本由纽约最细致的调酒师撰写的终极酒吧手册。
 
PDT是一个独特的酒吧这种说法有点低调。它唤起了我们对于禁酒时期的地下酒吧的回忆：要获准进入，你要走进一个喧嚣的热狗摊，然后步入电话亭，随后获准进入幽静的酒吧厅堂。如今，吉姆•米汉（Jim Meehan），PDT创新性行家和搅拌大师，正在彻底改革酒吧手册，书中提供了PDT酒吧中全部304种鸡尾酒调制菜单，外加幕后的秘密。从他的酒吧设计、工具和设备到他的技术、食材和态度，书中全都有，克里斯•高尔（Chris Gall）利用插图绝妙地将其展示了出来。

“我认为本书对于那些狂热的鸡尾酒迷来说是这一季的馈赠：它由艺术家克里斯•高尔以插图形式尽情地进行表现，设计精美、看起来津津有味、让人非常满意。而且书中还有300中酒类菜单，很多都是非同凡响，适应了你自己的古典和新古典的鸡尾酒喜好。”
----《华尔街日报》（The Wall Street Journal）
 
“吉姆•米汉在《PDT鸡尾酒手册》中将古典和前沿进行了无缝对接，其结果就是成为了鸡尾酒高手们的新派圣经。从酒具到灌入培根的波旁酒，本书包含了一切相关的东西，而且得到了克里斯•高尔配予的插图，显得更加完善。买两本——送一本留一本，这是一本你想要自己保存的书。”
----MensHealth.com
 
“鸡尾酒正在演变，变得越发需要精心调制，通过这样的进化，就要求调制它们的手艺人拥有更多的技巧。PDT酒吧的吉姆•米汉正在忙着绘制最前沿鸡尾酒的族谱，我很高兴他决定将他的美味发现公开出版出来。《PDT鸡尾酒手册》很了不起，配有复古的插图说明，我相信这是近十年来的难得的佳作。”
----戴尔•德格罗夫（Dale DeGroff）,一位大师级调酒员，美国鸡尾酒博物馆的创世人兼主席。