全书讲述了埃默里大学神经科学家格雷戈里·伯恩斯如何将他的科学眼光从研究狗大脑的内部运作（他的上本畅销书《狗狗如何爱我们》）转向奶牛的认知和情感生活的故事。这也是一头名叫“B.B.”的奶牛如何与伯恩斯建立一种不寻常的联系的故事，这种联系可以与他心爱的狗相媲美。
伯恩斯和B.B.很快开始了一系列雄心勃勃的实验，以回答关于奶牛内心世界的基本问题，比如：它们有自我意识吗？伯恩斯的实验表明，奶牛有令人难以置信的记忆力，能识别人并记住谁对它们做了什么。但实验绝不仅仅停留在对单只奶牛的技能发掘。实验还证实了个体奶牛的知识可以通过社会学习传递给它们的后代。通过这种方式，牛群发展了奶牛文化。
作者伯恩斯的观察将挑战读者以全新眼光看待奶牛。奶牛远非因食物而饲养的愚蠢动物，而是能与狗一样同人类建立密切联系的生物，甚至可能扮演治疗动物的角色。
对于我们所有渴望与自然世界建立更简单联系并热爱动物的人来说，这本书极具吸引力，且富有洞察力的书——将回忆录与科学探索结合起来……