二十多次前往俄罗斯和前苏联各共和国，对前苏联的厨师和公民进行了100多次采访，从宇航员到集体农场工人，从家庭主妇到潜艇兵。
这是一本出色的书，必将能让你大开眼界，了解俄罗斯的美食和历史。
《克里姆林宫里吃什么》是一部通过厨房大门看到的俄罗斯和苏联的历史。从列宁时代，到斯大林时期，再到二战时期，再到外太空，对俄罗斯人的厨房进行了一次梳理。读者还可以了解到苏维埃时期各个领导人的饮食情况，以及他们的烹饪偏好与现任领导人有什么不同。
本书包含了10位不寻常的厨师的个人叙述，包括他们的招牌菜的食谱，这些菜在他们的人生故事中起着重要作用。厨师是优秀的观察者，但他们往往也会对为其做饭的人的行为提出尖锐的批评。他们的观点是独特的，他们对细节的记忆往往令人惊讶。
本书研究充分，富有启发性，可以作为从列宁到叶利钦再到普京的苏联-俄罗斯简明烹饪史。萨布沃斯基巧妙地追踪了食物和政治之间的联系，向我们展示了食物可以告诉我们一个社会中发生的变化，以及它可以在多大程度上影响政治。