《正当冰淇淋》

《正当冰淇淋》
Zheng Dang Bing Qi Lin
图书类型：健康养生＼医疗保健浏览次数：455
作者：Li Meng Long
出版社：时报出版社

代理公司：ANA

出版日期：2022.05.03

页数：320页（平装＼单色印刷）

审读资料：样书＼部份样章
联系人：Rights

内容简介

食品添加物从来不是为了美味。
但再这样下去，化工添加物终将统治我们的世界！

怪酥酥是一个决意与「食品化工化」战斗到底的人。
对他来说，冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet，而是全化工、半化工与全天然。

为了告诉大家「自然孕育的东西更好吃也更安全」，他卖起了纯天然的冰淇淋，只使用奶油、蜂蜜、鸡蛋这类「原本就是食物」的食材，绝不从化工来、绝不从「废弃物」来。毕竟化工从来不是为了美味，大多数情况下只是一种疯狂压低成本的工具，被减低的成本也没有消失，而是转化成隐形的健康成本――由你的生命力支付。

从果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化剂、鲜味剂……到光是名字就长得奇奇怪怪的化工添加物，今日仍有许多添加物的使用场景其实完全不必要，其中没有任何对健康风险的规避，对营养、卫生、安全或质量的追求，仅仅只是为了营造更能刺激消费的外观，为了取代天然食材，为了大幅减低成本，更别提食品化工化对于农业与良心餐饮商家带来的巨大冲击与深远影响。

「我希望人人都能明白这件事，然后我们就能一起改变现况。」

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前言

真心亏大冒险
香料、香精傻傻分不清楚
我那奇怪的爷爷
不关心，会造成严重的社会问题
要当一个不用添加物的小商，好难
正当冰的七段味觉
为什么你应该远离添加物
我TM早就不想干了！
双胞胎的故事
为什么店里有猫？
法规上「看起来」最安全的添加物──色素
小农的故事
李小猫的故事
那些告诉你「只要不过量摄取就OK」的家伙……
「迷死人」的焦糖色
没有奶的奶茶
K歪是你的好朋友，也是个好杀手
很好骗的冰友小妹妹

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