这是一位美食写作界新星对烹饪和厨房的探索，具有强烈的原创性和突破性。
对烹饪本质的强烈、发人深省的探索。 ----尼格拉·罗森（Nigella Lawson）
这是我读过的最有创意的美食书籍之一，既聪明又感性，机智，富有启发性，真正的饕餮盛宴。 ----奥利维娅·莱恩（Olivia Laing）
我们为什么要做饭？只是为了喂饱自己和他人吗？还是说其背后有更多革命性的东西存在？
在《小火慢炖》中，丽贝卡·梅·约翰逊重塑了烹饪的意义，它不再仅是一种卷起袖子、挥舞刀子、在书上撒下红色辣酱的简单行为，而是体验我们自身和世界的一种方式。烹饪是一种思考：关于“系上围裙”这种给人解放感的约束；共同进餐的变革性力量；食欲和身体愉悦的意义；食谱超越语言或控制的狂野颠覆性。
这部快活的、具有启示性的记忆和冥想作品使厨房里的分分秒秒变得更加复杂和生动。它向我们展示了日常所做之事的根本潜力：那燃烧的小小灶火的力量。