在这段英国美食传统的美好历史中，黛安·珀基斯（Diane Purkiss）邀请读者踏上一段独特的旅程，穿越几个世纪，探索早餐、午餐和晚餐等用餐时间的食谱和礼仪发展，展示食物如何反映和激励社会的持续与变革。
珀基斯将食物的故事作为一种启示性的手段，记录了各个时代人们对阶级、性别和传统的看法。这本书贯穿了历史怪癖的闪光细节----面包的严酷考验、对“小啤酒”的喜爱以及用欧防风制成的战时冰淇淋替代品“hokey pokey”----这本书既是一种教育，也是一种娱乐。
《英式美食》探索了咖啡贸易的发展和伦敦咖啡馆的诞生，在那里人们就政治、艺术和文学交换意见。珀基斯介绍了英国第一批牛肉养殖者，并揭示了牛是如何引发可怕的格伦科大屠杀（Glencoe Massacre）的。我们被作者带去喝茶，去了冰屋、食品室和蜂箱。我们知道祝酒词就像白垩峭壁(chalk cliffs)一样地道。我们吃着鸡肉，不管是水煮的还是异国风味的。我们加入了腌肉加工者和渔民的工作。我们随着苹果的香味进入古老的果园。
英国美食有着丰富而宽厚的历史，它将改变你看待食物和理解过去的方式。
桌子摆好了，请坐，开吃吧。