《厨房门后的对话》是伊曼纽尔·拉罗什与来自不同背景和文化的获奖厨师的对话集，分享他们关于饮食文化的现状，以及它们如何发展到今天的个人感悟。
伊曼纽尔·拉罗什回顾了他在法国的童年和年轻时的生活，他曾在欧洲各地旅行，并最终与家人一起搬到了美国，《厨房门后的对话》的每一页中都注入了他对一切与食物有关的问题的见解和好奇心。他与“星级大厨”（StarChefs）——一个为烹饪专业人士提供的平台，每年举办国际厨师大会——有几十年的联系，这使他有机会接触和采访杰出的烹饪人才，在那里他建立了一个顶流厨师、糕点厨师和调酒师的网络。
伊曼纽尔的播客《未知的滋味》（Flavors Unknown）以及他在全球范围内对新菜品和新口味的搜寻，是《厨房门后的对话》的核心。几十位厨师提供了关于当今美食界的重要见解和有趣观察，这些信息将吸引有抱负的新生代厨师，以及关注餐馆和食谱趋势的美食家和家庭美食爱好者的兴趣。读者在阅读《厨房门后的对话》时，将对名厨的思想和创造性做法有更深的了解，并能开始创造属于自己的轰动菜肴。
本书是送给美食家、烹饪学生和厨师的完美礼物。