·本书首次收录了爱沙尼亚、拉脱维亚和芬兰等国家（以前被认为太冷而无法酿造优质葡萄酒的地方）以及加蓬、塞内加尔和乌干达的参赛作品。
·提供了对北美葡萄酒的更深入和更广泛的报道，15位作者致力于覆盖从加利福尼亚到新斯科舍省，从阿拉斯加到阿肯色州，再到夏威夷的大陆。墨西哥受到的关注要多得多，这反映出该国蓬勃发展的葡萄酒行业迄今为止几乎没有得到认可。
·解决了人们对可持续性发展日益增长的兴趣，详细解释了生产者和消费者都可以参与的多种方式。
·介绍新的研究，其改变和扩展了我们对葡萄酒世界的理解，从酿酒葡萄的DNA图谱，或殖民主义对阿尔及利亚葡萄酒产业和经济的影响，或区块链和机器人技术在制造和销售葡萄酒中的应用。
·揭示了葡萄酒酿造过程中复杂化学反应的新见解，以及它是如何积极和消极地影响口感的。它描述了葡萄酒风格和葡萄酒消费的当前趋势和时尚，这些趋势和时尚总是在变化。
一切您可能想知道的有关葡萄酒的信息，都在一本完整的 A-Z 卷中！
《牛津葡萄酒指南》是一本关于葡萄酒的独特全面而深入的A - Z参考书，涉及葡萄酒的各个方面：超过4，000个条目，涵盖从历史到地理、地质、土壤科学、葡萄栽培、酿酒、包装、标签、学术、技术和法规再到人和地方、品尝、写作和葡萄酒语言的主题。交叉引用系统将读者从一个条目带到另一个条目，展示了所有这些主题如何在最传统和现代形式的葡萄酒迷人故事中相互关联。
新的第五版书籍受益于一百多名新贡献者的知识和经验，他们都是各自领域或地理区域的专家，增加了 264 个新条目，每个现有条目都经过审查、更新和润色。该书比以往任何时候都更加国际化，为各种信仰的葡萄酒爱好者而写，包括那些热爱葡萄酒但想了解更多以增加他们对这种无尽迷人液体的享受的人，以及那些打算专业或私下研究葡萄酒的人。这是一个巨大的知识宝库，第一次打破了一百万字的障碍，但字母顺序和条目之间的链接使其易于阅读浏览，语言虽然不回避复杂的科学，但旨在为每个好奇的读者打开大门，寻找他们曾经想问的每一个关于葡萄酒的问题的答案。
全书目录：
前言
贡献者名单
致谢
新条目列表
葡萄酒产区地图
给读者的说明
按地区和主题划分的完整条目列表
《牛津葡萄酒指南》按字母顺序排列条目
附录1：受控产区及其允许的葡萄品种的完整清单
附录2a：按国家分列的葡萄园总面积
附录2b：按国家分列的葡萄酒产量
附录2c：按国家分列的人均消费量