《品味：烹饪与美好生活》

《品味：烹饪与美好生活》
TO TASTE: On Cooking and the Good Life
图书类型：大众哲学浏览次数：144
作者：Scott Samuelson
出版社：The University of Chicago Press
代理公司：ANA/Jessica Wu
页数：224页
出版时间：2026年11月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
联系人：Rights

内容简介

本书由一位厨师哲学家所著，他从烹饪出发，思考人与人共同生活的美好，以及我们如何在制作和分享食物的过程中，更深地感受彼此之间的联结。

我们每天的生活节奏，以及最重要的人际关系，往往都围绕餐桌展开。因此，一顿与家人朋友共享的美味饭菜，或许是美好生活中最不可或缺的部分。在《品味》中，哲学家兼副主厨斯科特·萨缪尔森邀请我们走进他的厨房，从自己的烹饪经历和生活故事讲起，并联系思想家的见解，重新理解我们习以为常的做饭、吃饭与共餐。他认为：无论是烹饪，还是其他日常劳作，我们所做的事都应该让自己与他人建立联结。

对萨缪尔森而言，我们能在精心烹饪中感受到愉悦。当我们认真准备佳肴与分享给他人时，便会逐渐懂得尊重传统、善待宾客、敬畏自然、珍视节庆，也会磨炼厨艺。而这些价值，恰好能够抵抗这个日益去人性化的世界。萨缪尔森认为，烹饪，尤其是给一道菜凭感觉调味这种难以拿捏的判断时，蕴藏着人生的奥秘。

无论你是专业厨师，还是最拿手的厨艺只是拧开一个罐头，《品味》都能带你重新思考：如何烹饪出一种值得回味的人生。

《品味：烹饪与美好生活》

序言：欢迎来到我的厨房

第一章：土豆汤的忧郁
第二章：慢慢赶路的艺术
第三章：谢谢你，小兔子
插曲：厨房即天堂
第四章：为天使摆桌
第五章：爱的牙齿
第六章：道德形而上学奠基
插曲：有滋有味的认知方式
第七章：三者的灵魂
第八章：可爱的恶魔，讨厌的佛陀
第九章：盘子的底部
结语：性、培根与周日

致谢
注释
索引