《葡萄酒之全球历史》

《葡萄酒之全球历史》
Wine: A Global History
图书类型：餐饮文化浏览次数：1632
作者：Kathleen Burk
出版社：Profile Books
代理公司：ANA/Jessica Wu
页数：640页
出版时间：2026年10月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
联系人：Rights

内容简介

几千年来，葡萄酒都不仅仅是生活中的一大乐趣，它对全球贸易和外交至关重要。它的创造似乎是神的礼物，与宗教仪式密不可分。从埃及人到巴比伦人，从希腊人到罗马人，从犹太人到基督徒，葡萄酒都是神圣的。从原始社会到19世纪末，人们都将酒作为一种药物，帮助消化，治疗疾病，以及作为伤口包扎的防腐剂。

从中国的宫廷到西地中海，饮酒在古代世界很普遍。各大帝国在葡萄酒文化传播到世界各地的过程中发挥了重要作用，扩大了葡萄园的边界，并不断创新。20世纪和21世纪见证了葡萄酒世界的巨大变化。从苏联时代到社交媒体时代，再到科技的应用，我们今天生产和消费葡萄酒的方式正在以令人着迷的方式发生变化。

随着时间的推移，在宗教、医学、经济、文化、文学、美食、艺术、科学、个人生活等各个方面，葡萄酒无所不触及。

全书目录：

引言

1. 葡萄藤的诞生
2. 古希腊时期的葡萄酒
3. 古罗马时期的葡萄酒
4. 宗教与战争中的葡萄酒传播
5. 中世纪晚期至近代早期的葡萄酒贸易（约1100–约1750年）：威尼斯人、热那亚人与荷兰人
6. 伊斯兰教与葡萄酒的复杂关系
7. 现代法国的葡萄酒：从希腊时期到1911年香槟起义
8. 现代法国的葡萄酒：从1855年波尔多分级到21世纪的葡萄酒式微
9. 美国的葡萄酒：东部与西部
10. 美国的葡萄酒：禁酒令与复兴
11. 亚洲的葡萄酒：中国
12. 亚洲的葡萄酒：日本、韩国与新加坡
13. 帝国之酒：西班牙帝国
14. 帝国之酒：荷兰与大英帝国
15. 葡萄酒复兴之国：意大利与西班牙
16. 后苏联时代的葡萄酒产国
17. 奥地利、英格兰、以色列与加强型葡萄酒
18. 当代葡萄酒世界

附录：从葡萄到佳酿——解读酿酒工艺
参考书目
致谢
注释
索引

相关资料

卖点：

 葡萄酒爱好者的理想赠礼：恰逢佳节，佐酒品读正当时。这部装帧精美、内容引人入胜的纪实佳作，葡萄酒行家与历史爱好者皆可品读——深得《大英博物馆世界简史》（A History of the World in 100 Objects）（总销量26.5万册）与《英国饮食史》（English Food）（总销量6500册）读者的青睐。

 权威专家执笔，谱写葡萄酒权威史话：作者凯瑟琳・伯克身份独特，她既是伦敦大学学院历史学教授，持有葡萄酒专业文凭，更坐拥一座藏有三千瓶环球佳酿的私人酒窖。

版权状态

版权已授：美国

获奖信息

媒体评论

暂无记录

点击了解此书作者相关信息