吃什么，对人类自身和地球都很重要
农民可以为更多绿色食品开辟全新途径，厨师可以配备先进科技，对气候友好，小罗伯特·唐尼（Robert Downey Jr.）与《纽约时报》畅销书作者托马斯·科斯蒂根（Thomas Kostigen）这对组合，大胆创新，发现了一些颇具变革性的东西：
古老谷物的力量
为创造更多绿色食品设计的革命性农业技术
意想不到的套餐好处
“凭空捏造”的未来食品
对世界有益的不同美味食谱
以及更多更多......
“减碳食物”（Cool food）是一种变革性的全新食品类别和思维方式，可以帮助解决气候问题。本书趣味十足且极具说服力，指导如何从今天开始，在超市、在厨房、在世界上做出简单选择，减少对环境的影响。其实，我们生活中存在着数以百计的减碳食物，只是其对气候的积极作用还未得到广泛宣传。其中一些食品可能已经摆上了货架，还有一些还在遥遥等待。减碳食物不仅仅是一份购物清单，而是一种对人类未来至关重要的生活方式。
选择吃什么、在哪里购物以及如何安排膳食，无论有意与否，这些日常选择都会对世界产生广泛的影响。每个人都可以掌控自己的日常购物和饮食习惯，以此为所有人建立更健康、更可持续的食品系统。本书作者联手全球各地专家，将教会读者如何“一口一口地”消除碳足迹，风格有趣，内容丰富。书中包含了令人不可思议的冷知识、可即刻行动的计划和几十种美味食谱，帮助世界各地的读者做出自己的贡献。