“马克•史盖茨克完成了里程碑式的杰作。他解释了美国食品工业怎样妨碍身体的自我表述。美国食品业衰退，最大原因之一就是人工添加剂改变了这种自我表达，从而导致了重大的健康问题。我读过的食品保健类书籍中，《多利多兹效应》在重要性方面名列前茅。”
----大卫•B.奥古斯医学博士（David B. Agus, M.D.），《纽约时报》（New York Times）畅销书《疾病的终结》（THE END OF ILLNESS ）和《长寿简明指南》（ A SHORT GUIDE TO A LONG LIFE）的作者
“马克•史盖茨克在《多利多兹效应》书中探讨了一种全新的理论，在我看来也是关键的理论。劣质食品的消费日益增加，不断损害我们的健康。现代食品工业制造了许多没有滋味的食品和数十亿美元的调味品工业，愚弄我们的感官，使我们得不到满足，饥渴越来越严重。我非常赞同他的建议，要重返天然食品。”
----安德鲁•威尔医学博士（Dr. Andrew Weil），《纽约时报》（New York Times）畅销书《健康老龄化》（HEALTHY AGING）的作者
“关于糖类、碳水化合物和脂肪的争论已经持续了几十年，如今这部卓越的研究著作深入食品问题的核心----味道，得出了完美的结论。”
----理查德•巴兹内特博士（Dr. Richard Bazinet），多伦多大学营养科学系
“马克•史盖茨克了解食物。他献身于高质量食物，一直致力于寻找最好的原料。这部重要著作告诉我们，为什么人人都少不了优质的食物。”
----博尼•斯特恩（Bonnie Stern），《给家人和朋友的精致烹饪》（HEARTSMART COOKING FOR FAMILY AND FRIENDS）的作者