写给每一个正在重新审视自己与酒精的关系的人。
查尔斯·诺尔斯博士（Dr. Charles Knowles）是受人尊敬的克利夫兰诊所的执业外科医生，也是伦敦玛丽女王大学的外科教授，同时（与本书相关）还是一名戒酒者。自己的心路历程，以及接受新的各种学术挑战的坚定决心，促使他撰写了这本完全属于科普类型的书，探讨了以下关键议题：
1. 酒精问题的发展可以用科学的方式解释，为几千年来酒精为何如此流行（不仅仅在人类中）提供了佐证。
2. 这门科学解释了为什么任何人，无论其信仰、教养或物质成就如何，都可能对酒精产生依赖或上瘾。作者就是一个例子。
3. 该书驳斥了酗酒问题与意志力薄弱或缺乏道德操守有关系的观点。书中大部分内容以第一人称写成，包括作者心路历程的简短摘录。这是有意为之。如果负责为国家提供医疗保健的人都不能坦白自己的问题，其他人还有什么希望呢？
4. 最后，这本科学著作提供了一个蓝图，从逻辑上解释了目前大多数戒酒方法的结构和原因，研究了其有效性，并指出了可能需要改变的地方。