“我们健康状况不断恶化的原因……就在我们的盘子里，在杂货店和餐馆里，在自助餐厅和自动售货机上。导致我国乃至全球的疾病和过早死亡的头号原因，正是我们吃的食物。”
——达里乌什·莫扎法里安（Dariush Mozaffarian）
《食物就是药物》利用最新、最具说服力的科学知识，为广大读者提供实用的解决方案——从希望孩子吃得更健康的父母，到数百万患有饮食相关疾病的人，再到努力应对医疗成本上升的政策制定者。达里乌什打破了某些“健康饮食”的神话，这些神话危险地弥漫在世界各地的健康和保健对话中。本书也清楚地表明，我们需要停止将与食品相关的健康问题归咎于个人行为，停止妖魔化农民、制造商和快餐店。如果我们要把我们的健康掌握在自己手中，我们将需要解决方案，而不是把所有的责任归结于个人或行业。
目录：
第一部分
第一章 冲突中的危机：维生素和战争的动荡
第二章 从萧条到繁荣：供养一个新世界
第三章 超加工食品的兴起
第二部分
第四章 食物和微生物组
第五章 食物与心脏
第六章 肥胖：神秘的全球流行病
第三部分
第七章 我到底该吃什么?
第八章 种植更健康的食物
第九章 一场令人愉悦的革命：食品即药物的兴起
第十章 出生、身体和大脑：营养科学的前沿
第十一章 谁决定我们吃什么：推进营养安全
第十二章 扰乱粮食系统