这本精美的图书设计考究、文笔优美，满是令人垂涎欲滴的图片，是送给身边意面爱好者的绝佳礼物！
《卫报》（Guardian）专栏作家、屡获殊荣的美食作家瑞秋·罗迪（Rachel Roddy）将自己对意大利人最爱的这种美食的所有了解，浓缩在这本实用、易用且令人馋涎欲滴的书中，书中收录了100道经典意面及意面酱汁食谱。瑞秋的食谱非常实用，她的书里满是实用技巧、食材说明、建议、经验之谈以及美味佳肴。这些食谱既传统又适合家庭制作，既容易上手又美味可口，还能激发厨房中的即兴发挥和创造力。
除了食谱外，书中还有短文，将意大利各地意面形状的历史、文化和日常生活交织在一起。有的意面仅用水制作，有的则加了鸡蛋；有些意面是手工制作的，也有机器轧制的；长的、短的；卷起来的、拉伸而成的；扭花的、包馅的；新鲜的、干制的。《意面大全》告诉你如何将不同形状的意面与酱汁搭配，以及如何摆盘上桌。食谱既有常见的青酱意面、肉酱意面和培根蛋意面，也有不那么为人熟知（但令人兴奋）的其他种类。
瑞秋的文字权威性十足——却不刻板，不是那种百科全书式的罗列——当然更不会无聊，而且很有主见！乔纳森·洛夫金（Jonathan Lovekin，曾为奥图蓝什和奈杰尔·劳森的书籍拍摄照片）拍摄的照片提升了这本书精美雅致的设计感。这本书里有很多适合工作日晚餐的简易菜品，但也有需要精心制作的菜肴，比如自制意面，还有搭配海鲈鱼、鸭肉、蛤蜊等食材的特色菜品。当然，也有大量适合素食者的食谱！
这是当代最优秀的美食作家之一对意面的精彩礼赞，非常适合喜欢《意大利面几何学》（The Geometry of Pasta）、乔治·洛卡泰利（Giorgio Locatelli）的《意大利制造》（Made in Italy）或安妮·德尔·孔特（Anne del Conte）的《意大利美食》（Gastronomy of Italy）的读者
本书亮点：
在这本精美的意面食谱与短文合集中，你能了解关于这种意大利人最爱美食的一切。
瑞秋·罗迪为《卫报》撰写“A Kitchen in Rome”专栏，其博客“Racheleats”曾荣获大奖。她围绕意大利烹饪开创了极为成功的事业，既是出色的食谱创作者，也是才华横溢的作家。
本书风格类似《意大利面几何学》、乔治·洛卡泰利的《意大利制造》（销量达两万册）或安妮·德尔·孔特的《意大利美食》。摄影师是乔纳森·洛夫金，他曾与奈杰尔·劳森和奈杰尔·斯莱特合作过 。
《意面大全：故事、形状、酱汁与食谱》
引言
一些建议
用量说明
意面知识大全
索引
致谢