不得不承认，作为成年人，我们喝其他哺乳动物的奶，主要是牛的奶，这多少有点怪异。不过，人类这么做已有数千年之久，而且大多数人也进化出了消化乳糖的能力。然而，如今选择喝不喝牛奶却成了一个极易引发情绪的问题——就连点杯咖啡都变得如此复杂。对于大多数人来说，如今对牛奶的看法确实很难拿定主意。
奥拉·肖特尔（Orla Shortall）在此助您一臂之力。在《牛奶困境》一书中，她开启了一场全球性的牛奶秘密生活探索之旅，审视了素食主义背后的原因，探讨了我们与奶牛之间复杂的关系以及奶牛的饲养方式。她的目的并非是要将数千年的奶牛养殖文化弃之如敝履，而是呼吁我们采取一种更人道、更可持续的奶制品生产方式。随着全球南方地区因需求增加而扩大奶牛养殖规模，这一问题已不容全球忽视。