在《美国酒史》（DRINKING IN AMERICA）这本书中，畅销说作家、历史学家苏珊•奇弗（Susan Cheever）记录了美国历史上各个阶段对酒的痴迷与热爱。在书中，作者从嗜酒如命的乔治•华盛顿谈到了当今美国社会因酗酒而造成的健康问题。关于酒对美国的影响，作者有着十分深刻而长远的看法。
饮酒是美国人所珍爱的习俗——饮酒可以表达庆祝、哀悼，同时也是减压的一种方式。但是，我们又如何定义“合理的饮酒”？饮酒所能造成后果有多严重？适度饮酒的美妙，与酗酒所带来的对身体及精神的严重损害之间的界限在哪儿？
《美国酒史》这本书旁征博引，既生动又坚实，展现了美国人对酒的热爱，也铺陈出一段酒的史诗。