基于广为传播的TED演讲（超过300万点击），神经科学家以及科普作者桑德拉•阿莫特解释了最新的科学研究是如何推翻你关于节食和减肥的看法的。
在美国，有三分之一成人和孩子超重。我们以为自己知道答案：减少卡路里摄入。少吃。我们将肥胖归咎于自制力的失败，也可能是遗传的怪现象。但是，神经学家以及前《自然神经学》杂志编辑桑德拉•阿莫特告诉我们为什么节食不仅没有效果，并且还有反作用。
• 当你节食的时候，你的大脑告诉自己你正在挨饿，并进入“生存模式”。过度节食的人也许永远都不会减少对食物的渴望，即使在他们恢复了正常饮食之后。
• 失败的长期节食减肥在80%到98%左右，取决你如何定义减肥成功。
• 没有证据显示节食能提高身体机能，反而一些研究指出体重浮动或者通过饮食减重或增重可能比超重本身更加有害于身体。
• 超重五十磅却每天锻炼比体重合适但久坐不动更好。
利用大脑科学和生物学知识，作者成功地奠定了自己在健康水平方面以及享受更健康的食物方面的重要性。
结合了深度研究和关于她自己体重浮动经历的近乎残酷的直白表达，结合最近的科学研究，阿莫特给了我们几条关于流行性肥胖的建议：为什么肥胖治疗手术会有效（比起胃其实更多的是跟你的大脑有关），还有节食和体重浮动的真正代替选择是什么样的。