“保罗•好莱坞热衷于打破烘烤神话，分享高超技巧，提供正确指导。有了这本书，所有人随时随地都能成功地做出面包。”
----《周日电讯报》（Sunday Telegraph）
“本书重点是面包，各种美味的面包。这正是作者的拿手好戏。特别加入了酸辣酱和芝士火锅等面包伴侣的食谱。”
----《大不列颠食品杂志》（Great British Food Magazine）
“这是一本精彩而直接的指南，介绍了发酵过程的种种细节，但绝不会让旁观者觉得无聊。”
----英国《大都市》（Metro）
“实用与灵感的完美结合。作者介绍了各种面包、蛋糕和其他糕点的基本制作技巧，不但有循序渐进的食谱，还有漂亮清晰的图片。他还解释了如何避免常见的问题，提供了实用的小建议。最重要的是，他解释了怎样做好面包。”
----BBC《美食杂志》（Good Food Magazine）