《骨头高汤：骨头汤康复食谱》

《骨头高汤：骨头汤康复食谱》
Bone Deep Broth: Healing Recipes with Bone Broth
图书类型：餐饮图书浏览次数：393
作者：Taylor Chen and Lya Mojica
出版社：Sterling
代理公司：ANA
页数：192页
出版时间：2016年1月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
联系人：Rights

内容简介

骨头汤是一种完美的康复美食-真正的食疗，特别是以那些当地产的食草动物为食材的。此外，它还比较经济实惠、味道鲜美，这就是为什么从墨西哥到越南的世界上众多文化都对此很依赖。利娅•莫西卡和泰勒•陈一起开办了一家名叫“刻骨和谐”的公司，揭示了这个美食的好处和简单基本的做法，还提供了一些用骨头来做汤、酱汁和熬炖的食谱。制作罗宋汤、玉米肉汤、越南河粉、Mole de Olla（辣番茄与鸡汤中的蔬菜）、羊肉炖蔬菜绿橄榄以及柠檬脯，甚至是婴儿食品。营养与美味从此可兼得！