“穿越美国的最佳方式！乔治•默兹带我们一次一个汉堡地领略美国！我要锁定绿色智利汉堡的那一页，作为去新墨西哥州的参考。”
----鲍比•弗雷（Bobby Flay）
“在汉堡王国里，乔治•默兹可以称王！他是一位极富热情、知识渊博、充满激情的国王！”
----里克•高根（Rick Kogan），《芝加哥论坛报》（Chicago Tribune）
“本书做到了所有伟大烹饪书该做的事！它讲述了关于一种美食的故事，还提供了制作技巧、配方和照片，帮助在你在自家厨房里根据想象力复制出来。莫茨周游全国，发现了很多令人惊讶的汉堡，骄傲地介绍了这种美国人最亲切的食物。”
----迈克尔•鲁尔曼（Michael Ruhlman），著有畅销书《大厨之魂》（Soul of a Chef）
和《鲁尔曼的20道拿手菜：烹饪宣言》（Ruhlman’s Twenty: A Culinary Manifesto）