通过安东尼·波登（Anthony Bourdain）的三部充满罪犯厨师、血腥厨房和锋利刀具的狂野犯罪小说，重新发现这位传奇人物。
那是阴暗的20世纪90年代，安东尼·波登是一名身着头带、身份不明的纽约市厨师。他站在燃气灶前满头大汗，与那些从罪犯变身为厨房助手的临时厨师们争执不休，却乐于与这些来自世界各地的麻烦制造者一起切牛肉骨、偷喝烈酒，享受着彼此间的默契。这一切都是一个好厨房的一部分，在他看来，更是艺术。
波登的第一本书《喉中骨》（Bone in the Throat）正是从这个世界的内脏中抽离而出。这部节奏飞快的黑帮惊悚小说讲述了名叫汤米（Tommy）的厨师的故事——他和波登一样，刚从曼哈顿的烹饪学校毕业。他选择在小意大利的一家红酱餐厅工作，却不知这家餐馆正深陷黑帮危机，而他自己也已陷入困境。出版后，波登在圣马丁度过了整整一年，试图“整顿自我”。随后是《消失的竹子》（Gone Bamboo），一部荒诞又紧张的犯罪惊悚小说，讲述了一名受过中央情报局训练的刺客亨利（Henry），在一次失败的刺杀任务后退隐至圣马丁，但赏金并不轻易兑现。直到那时，波登才出版了《厨室机密》（Kitchen Confidential），这本如今已成为经典、让他成为传奇的著作。但在彻底整顿自己的形象之前，波登还有一项最后的任务：撰写他的最后一部小说《鲍比·戈尔德的故事》（The Bobby Gold Stories）。这部作品讲述了一位曾经瘦弱不堪的鲍比（Bobby），在狱中度过了八年时光，最终蜕变为一个冷酷无情的硬汉。当鲍比进入一家黑帮势力遍布的俱乐部工作时，他爱上了名叫妮基（Nikki）的火爆女厨师，而妮基带来的麻烦甚至超出了他自己的掌控能力。
这些书籍充满了挥舞刀叉的厨师、健谈的罪犯，以及藏匿他们的一切厨房场景，揭示出博德恩在成名前的真实内心。“我认为你可以在这些早期的小说里找到他”（《食客》（Eater）），而这就是你从未见过的波登。