作者介绍

詹姆斯•麦克威廉斯（James McWilliams）：德克萨斯州奥斯丁历史学家及作家。著有七部作品，其中包括《现代野蛮人》（ The Modern Savage: Our Unthinking Decision to Eat Animals）、《只是食物：土食者的误解以及如何负责任地吃》（Just Food: Where Locavores Get It Wrong and How We Can Truly Eat Responsibly）和《食物革命：对食物的追求如何塑造了美国》（A Revolution in Eating: How the Quest for Food Shaped America）。他的文章着眼于食物、动物和农业——及若干文学主题——曾见诸于《纽约客》（The New Yorker）、《纽约时报》（The New York Times）、《巴黎评论》（The Paris Review）、《哈珀斯》（Harper's）、《大西洋月刊》（The Atlantic）、《石板》（Slate）、《现代农夫》（Modern Farmer）、《美国学者》（The American Scholar）、《纽约时报书评》（The New York Times Book Review）、《华盛顿邮报》（The Washington Post）、《百万人》（The Millions）和詹姆斯担任特约撰稿人的《太平洋标准》（ Pacific Standard）。

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