马修•琼斯（Matthew Jones）25年来一直处于烘焙革命的最前沿。1999年，他创立了非常成功的Flour Power City，并创办了博罗市场的Bread Ahead烘焙学校，吸引了来自世界各地的顾客。Bread Ahead拥有一支不可思议的面包师团队，制作一些最好的手工面包和甜甜圈，并拥有一个非常忠诚的粉丝基础。目前在伦敦有6家Bread Ahead的店面，并计划从沙特开始向国际扩张。
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