作者介绍

托尔•肯沃德（Tor Kenward）于1977年在贝灵哲开始他的职业生涯，并在那里担任了25年的高管。托尔帮助建立了贝灵哲私人储备和单一葡萄园的葡萄酒项目；受到来自波尔多、勃艮第和加州的著名酿酒师的指导；并启动了贝灵哲（Beringer）的烹饪计划。他在20世纪80年代与法国著名厨师玛德琳•卡门共同创办了美国厨师学校。

小罗伯特•帕克（Robert M. Parker Jr.）是一位葡萄酒评论家，《葡萄酒倡导者》通讯以及革命性的100分葡萄酒评级系统的创建者。他获得了无数奖项，包括两项法国最高的总统荣誉。他写了很多书，包括勃艮第和波尔多，他和家人住在马里兰州。 

托马斯•凯勒(Thomas Keller)是美国第一个也是唯一一个获得多次米其林三星评级的厨师，也是美国最著名的厨师。从他的传奇法式洗衣店开始，凯勒在全国各地开设了餐厅，包括Per Se, Bouchon, Bouchon面包房，Ad Hoc，冲浪俱乐部餐厅，和La Calenda。凯勒也是一位畅销书作家，他的烹饪书已经印刷了150多万册。

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