达拉·戈德斯坦（Darra Goldstein）是威廉姆斯学院俄罗斯的教授，也是《美食》杂志的创始编辑。她是六本获奖烹饪书的作者，包括《北风之外：食谱与传说中的俄罗斯》（Beyond the North Wind: Russia in Recipes and Lore）。
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