作者介绍

伊曼纽尔·拉罗什（Emmanuel Laroche）1963年出生于法国凡尔赛，靠近国王路易十四的著名城堡，他从小就品尝着法国提供的最好的食物和饮品，最终他得到了一个美国绰号：“香槟查理”。他的母亲在他6岁时就教他做饭，从简单的酸奶蛋糕开始，到来自他母亲成长地区的洛林乳蛋饼。他娶了一个也喜爱烹饪的女人，在他们结婚的头四年里，他们吃的饭从来没有重复过。

2002年，他搬到了美国，担任德之馨北美公司（Symrise North America）的营销副总裁，这是一家为食品和饮品行业提供香料的全球制造商。如今，他在欧洲和美国的食品和饮品行业拥有超过20年的经验。 

通过他的工作，伊曼纽尔可以接触到食品行业的各种知名人士。自2008年以来，他每年都会参加在纽约举行的“星级大厨”大会。2015年，伊曼纽尔为德之馨公司与“星级大厨”建立了独家合作关系，并开始主持与成功厨师、糕点师和调酒师的小组讨论。2018年，伊曼纽尔推出了一个名为《未知的滋味》的个人播客，与来自美国各地的潮流和获奖的厨师、糕点师和调酒师进行一系列对话。 

伊曼纽尔目前居住在新泽西州，这里是他在全国各地旅行之外的大本营，他进行关于食品和消费趋势的品鉴会、讲座和演讲。

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