詹姆斯·惠特勒（James Whettlor）在伦敦餐厅“Cabrito Goat Meat”担任了12年的厨师，然后回到家乡德文郡，在“River Cottage”餐厅工作。Cabrito是一家从事肉类生意的企业，向餐馆销售来自全国各地的山羊肉。他的第一本书《山羊》（Goat）获得了詹姆斯·比尔德基金会奖和2019年度食品作家协会“最佳单一主题食品图书”。《在绿色的蛋上烹饪》（Cooking on the Big Green Egg）是他2021年创作的另一本书。
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