作者介绍
戴维•珀尔马特（David Perlmutter）博士是认证神经科医生，著有六本纽约时报畅销书。他担任董事局成员，并是美国营养学院院士。
珀尔马特博士毕业于迈阿密大学医学院，获得医学博士学位，并荣获伦纳德·G·罗恩特里研究奖。他是《阿尔茨海默病杂志》的编委，并在《神经病学档案》、《神经外科》和《应用营养杂志》等知名科学期刊上发表了多篇论文。同时，他也是世界银行、IMF、哥伦比亚大学、斯克里普斯研究所、纽约大学和哈佛大学等知名机构举办的研讨会的常客讲师，并在迈阿密大学米勒医学院担任副教授。
他的著作已被翻译成32种语言，其中《谷物大脑》一书荣登《纽约时报》畅销书榜首，内容揭示了小麦、碳水化合物和糖的惊人真相，印刷量超过100万册。其他畅销书还包括《大脑制造者》、《谷物大脑食谱》、《谷物大脑全面生活计划》以及与Austin Perlmutter，M.D.合著的《大脑清洗》。他还担任了《肠道菌群与大脑》一书的编辑，该书由该领域顶尖专家撰写，CRC Press于2019年12月出版。他最新出版的《降酸》一书聚焦于尿酸在代谢疾病中的关键作用。
珀尔马特博士荣获多项荣誉，包括：林纳斯·鲍林奖，表彰其在神经疾病治疗领域的创新贡献；美国营养食品协会年度临床医生奖、美国营养学院年度人道主义奖，以及最近整合医疗研讨会的2019年全球领导力奖。